...de mulets Tehu, à Rangiroa...
Pêchés en pleine mer, ils sont vendus tôt le matin aux bords des routes, enfilés par les ouïes sur des brins de végétaux tressés... Parfois des enfants ou des grands-mères les éventent lentement, pour en éloigner les mouches et insectes, en attendant les clients...